Mauricio Andrade González tiene estudios superiores en la carrera de Administración de Hoteles, Restaurantes y Turismo en New Orleans University.

• Maitre d Commanders, Palace restaurant (Nueva Orleans)
• Gerente General de Emeril´s Restaurant (Nueva Orleans)
• Director de Operaciones de Emeril´s Homebase (Matriz de Corporativa de restaurantes: Nueva Orleans, La Vegas, Miami Orlando y Atlanta)
• Propietario / Gerente General de Dominique´s Restaurant (Nueva Orleans)
• Director de Alimentos y bebidas Windsor Court Hote (Nueva Orleans)
• Propietario / Gerente General, Restaurante El Gringo y La Gorda (Latacunga – Ecuador)